Hvad i alverden gør man ved en svineskank? Man putter den i slow cookeren og nyder et lækkert måltid senere på dagen!

Forberedelsestid: 2 minutter – Tilberedningstid: 5 timer på høj varme eller 10 timer på lav varme

Ingredienser:

• 1 svineskank
• 2 dl cola (med sukker) – kan erstattes med boullion efter ønske
• 2 spsk stærk sennep
• 2 spsk brun farin
• 2 spsk flydende honning
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk paprika

Vejledning:

Læg skanken i slow cookeren. Tilsæt cola. Tilbered i 5 timer på høj varme eller i 10 timer på lav.

Mix de resterende ingredienser mens retten simrer og sæt til side.
Tag kødet op af slow cookeren efter tilberedningen og lad det køle af til du kan håndtere det. Fjern skindet og grill det evt. i ovn som tilbehør – ellers kasser sammen med væsken.

Forvarm ovnen til 200 grader og placer kødet i et fad. Hæld sennepsblandingen over kødet og put i ovnen ca 20 minutter så blandingen karamelliserer.

Tag fadet ud af ovnen og brug en tang til at pille kødet af benene og mikse det rundt den sennepsblanding der er tilbage i fadet. Serveres med ris, ristede grøntsager efter eget ønske og soya.