Forberedelsestid: 5 min – Tilberedningstid: 2,5 timer på høj

Ingredienser:

• 500 gr kylling
• 4 dl fløde
• 1 dl vand
• 1 spsk flydende kyllingefond
• 60 gr smør
• 1 solohvidløg, hakket fint
• 100 gr parmesan
• 1 spsk Herbes de Provence
• salt og peber
• 250 gr pastapenne
• Evt. ekstra parmesan til servering

Vejledning:

Placer alle ingredienser, med undtagelse af pasta og parmesan, I slow cookeren og tilbered i 2 timer på høj varme.

Efter 2 timer løftes kyllingen op og parmesan og pasta hældes i. Tilbered i ca 30 minutter på høj mens du trækker kyllingen fra hinanden.

Vend kyllingen tilbage i retten inden servering og server med parmesan.

Forberedelsestid: 25 minutter – Tilberedningstid: 4 timer på lav, eller 2 timer på høj.

Ingredienser:

• 450 gr. kyllingelårfilleter
• 2 spsk rapsolie
• 3 spsk god soya – jeg foretrækker Fat Boy
• 1 rødløg
• 1 solohvidløg
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1 spsk oyster sauce
• 1/2 terning kyllingeboullion
• 1 hel chili
• 3 tsk brun farin
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 100 gram cashewnødder
• 500 ml vand
• 2 spsk mel
• 25 gram smør (stuetemperatur)
• Salt og peber

Vejledning:

Varm olien i en tykbundet gryde, eller bunden af slowcookeren hvis du har en der går på kogeplader eller med stegefunktion. Kom salt og peber efter smag på kyllingen og brun den kort på begge sider ved høj varme. Sæt til side på en tallerken.

Skru ned på middelvarme og steg løgene til de er let bløde. Tilsæt hvidløg og ingefær og rist i 2-3 minutter. Overfør til slowcookeren.

Tilsæt oyster sauce, boullionterning, vand, chili, brun farin, soya og placer kyllingen på toppen og tilbered på høj varme i 2 timer eller lav varme i 4 timer.

Bland smør og mel og tilsæt slowcookeren sammen med cashewnødderne 10 minutter inden servering. Rør rundt og lad retten jævne. snit basilikummen og tilsæt den i retten umiddelbart inden servering.

Retten serveres med ris og evt. naan brød.

Forberedelsestid: 30 minutter – Tilberedningstid: 5 timer på lav

Ingredienser:

• 6 Udbenede kyllingelår uden skind
• 300 ml vand
• 1 boullionterning
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2 spsk tomatpure
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk stærk paprika
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk koriander
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk chiliflager
• 2 tsk sukker
• 500 ml. piskefløde
• en håndfuld groft hakkede og ristede mandler

Tilberedning:

Skær kyllingen i store tern. Steg den af på en pande og sæt til siden. rist krydderierne af i panden i et minuts tid, til de er aromatiske, og tilsæt derefter en sjat vand sammen med tomatpuréen. Rør ud til der ikke er flere klumper. Tilsæt kyllingen sammen med eventuelle safter fra hviletiden og rør sammen. Tilsæt resten af vandet sammen med boullionterningen og kog op. Overfør til slow cookeren og tilbered på lav varme i 5 timer.

Når retten har stået i 5 timer, tager du låget af og skifter til høj varme. Tilsæt fløden og de ristede mandler under omrøring og lad den simre mens du koger ris og varmer naan-brød.

Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid: 3 timer på lav varme

Ingredienser:

• 4 Udbenede kyllingelår uden skind
• 1 limefrugt
• 1 tsk chiliflager
• 1/2 dl boullion

Tilberedning:

Placer kyllingen i bunden af slow cookeren. Riv skallen af lime frugten og pres saften ud. Tilsæt i slow cookeren sammen med boullion.

Tilbredes i 3 timer på lav varme.

Når kyllingen er mør, rives den med to gafler. Alt efter hvad du skal bruge den til, kan du hælde væske fra inden servering.

Serveringen på billedet er en Buddah Bowl med ris, bønner, løg, avocado, majs og salsa.

Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid: 2 timer på høj varme

Ingredienser:

• 500 gram salsa – jeg foretrækker hot!
• 4 hele eller udbenede kyllingelår uden skind
• 100 revet ost

Vejledning

Placer kyllingen i bunden af slow cookeren. Hæld salsaen over og tænd slowcookeren. Når kyllingen er gennemstegt, flyttes kyllingen til et fad.

Hæld osten over og kom fadet i ovnen ca. 10 minutter til osten er smeltet og let brun.

Serveres med ris eller pasta.

Forberedelsestid: 10 minutter – tilberedningstid: 2,5 time på høj varme

Ingredienser:

• 400 gram udbenede kyllingelår uden skind
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret oregano
• 50 gram revet parmesan
• 1 stort løg, finthakket
• 1 rød peberfrugt
• 1 solohvidløg
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk chiliflager

Hak grøntsagerne og put dem i slowcookeren med resten af ingredienserne, bortset fra kyllingen. Rør rundt. Læg kyllingen oven på saucen og tænd slow cookeren på høj varme. Tilbered i 2,5 time.

Serveres med pasta og revet parmasan.

Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme

Ingredienser:

• 1 hel kylling i god kvalitet
• 1 løg
• 2 spsk olivenolie
• 2 gulerødder
• majsstivelse
• Kyllingeboullion (kan udelades)
• 1 tsk paprika
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber

Vejledning:

Bland de tørre krydderier sammen. Pensl Kyllingen med olivenolien og gnub krydderiblandingen ind i skindet.

Pil og halver løget, skræl gulerødderne og læg dem i bunden af slow cookeren. Placer kyllingen ovenpå med brystsiden ned.

Tilbered i 8 timer på lav varme.

Løft kyllingen ud af slow cookeren og læg den i et fad. Hvis du er til sprødt skind, kan du med fordel give den en tur i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

Kasser løg og gulerødder og put stegevæsken i en lille gryde. Jævn sovsen med mejsstivelsen og server kyllingen med sovs og hjemmelavet kartoffelmos.

Opskriften bå broccoli og blomkål i ostesauce finder du her: http://laurafriis.dk/broccoli-og-blomkaal-i-ostesauce/

Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid – 2,5 timer

Ingredienser:

Marinade:

• 3/4 dl mayonaise
• 2 spiseskefulde lys eddike
• 1/2 tsk salt
• 1 dusk finthakket rosmarin
• 1 tsk tørret salvie
• 400 gram Udbenede kyllingelår uden skind

I slow cookeren:

• 1 finthakket løg
• 1 finthakket porre
• 2 dl kyllingeboullion
• 1 spsk majsstivelse
• 1 spsk stærk sennep
• 2 spsk tør hvidvin
• 1/2 dl madlavningsfløde

Vejledning:

Om morgenen eller aftenen før, blandes marinaden og kyllingen placeres i den. Opbevar i køleskabet til den skal bruges igen.

Hak porrer og løg og placer dem i slow cookeren. Bland boullion, majsstivelse, sennep, vin og fløde og rør det i slow cookeren.

Tag kyllingen op af marinaden og kassér resten af marinaden. Det er OK hvis der sidder lidt fast på kødet. Placer kyllingen oven på blandingen i slow cookeren og tilbered på lav varme i 2,5 timer.

Serveres med frisk pasta vendt i smør. Pynt med purløg.

Variant: kerver med parmasan.

Forberedelsestid: 10 minutter – Tilberedningstid: 2 timer på høj eller 4 timer på lav varme.

Ingredienser:

• 2 stk. Udbenede kyllingelår uden skind
• 1 dåse kokosmælk
• 2,5 dl kyllingeboullion
• 1 tsk stærk, rød karrypasta. Jeg bruger A-hoy fra Bilka eller dit lokale thai-marked
• 2 spsk sukker
• 1 spsk soya
• 1 fintsnittet løg
• 1 solohvidløg
• 1 tsk ingefærpulver
• 2 snittede gulerødder
• 1 lille dåse tomatpure

Vejledning:

Snit løg, solohvidløg og gulerødder fint og sæt til side. Skær kyllingen i tern.
Miks kokosmælk, boullion, karrypasta, tomatpure, sukker og soya sammen i slowcookeren og tilføj resten af ingredienserne.

Retten tilberedes på lav varme i 4 timer eller høj varme i 2 timer og serveres med ris eller brød.

Varianter: tilsæt forskellige grøntsager for variationens skyld.

Vegetar? Skift kylling ud med tofu eller undlad kød helt – retten smager stadig dejligt.

Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 4 timer på lav varme

Ingredienser:

• 4 Udbenede kyllingelår uden skind
• 500 gram champignoner
• 1 stort, gult løg
• 1 karton passata (500 gram)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk grovkværnet peber
• 4 fed hvidløg
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 spsk olie til stegning
• 1 tsk karrypasta (kan undlades eller erstattes med 1 tsk chiliflager)

Vejledning

Hak løg og champignoner. Varm olien i en pande of rist karrypastaen af. Tilsæt løg og champignoner og rist til løgene er blanke. Tilsæt hvidløg og evt. chiliflager og rist i ca 1 minut. Overfør til slow cookeren og hæld passataen over.

Kom salt og peber på kyllingen og brun kødet i panden. Overfør de brunede kyllingestykker til slow cookeren og tilbered på lav varme i 4 timer. Ønskes saucen tykkere, tilberedes der uden låg den sidste time.

Tips og tricks

Har du købt kylling med skind, kan du med fordel sprødstege skindet og smuldre det over retten ved servering

Er du glad for ost, smager retten fortrinligt med revet parmesan over